Opinel a sélectionné 8 lames aux profils étudiés pour optimiser le geste et garantir une coupe parfaite adaptée à chaque aliment.
- La lame en acier inoxydable X50CrMoV15 de 17 cm du Santoku N°119 reste rigide et stable lors de la coupe.
- Le manche en bois de Hêtre est verni pour protéger contre l'humidité et tous types de salissures.
